有機栽培
有機栽培という言葉、野菜売り場や自然食品店に行くと、目にすると思います。有機栽培というのは、いったいどんな作りかたのことをいうのでしょうか。
「有機栽培で作った野菜です」と表示ができるためには、ある一定の条件があります。それは、まず「化学的に合成された肥料、および 農薬の使用を避けることを基本として、多年生作物の場合、最初の収穫の３年以上の間、堆肥などによる土づくりを行ったほ場において生産された農産物」のことを、「有機栽培された作物」と呼べるのだそうです。ちょっと、文章が長くてわかりづらいかもしれませんね。要は、化学合成農薬、化学合成肥料、除草剤などといった化学の力に頼らずに、農産物を生産する栽培方法、ということになります。
http://www7.plala.or.jp/YAYOI/sub13-2-1.html
「多年生作物」というのは、たとえば、茶葉をとるためのお茶の「木」のように、何年にもわたって、同じ土壌に植わっているような作物のことです。ですから、木になる果物、リンゴやみかんなども該当しますね。
